Notícies del Campus

 

Presentació de l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA)

 

El passat dimarts 30 d’abril de 2019 es va celebrar al Campus de l’Alimentació de Torribera la presentació de l' Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) en una jornada adreçada als alumnes i als professors del campus de l’alimentació de Torribera. L’acte va ser presentat per la Dra. Carme Vidal, Directora del Campus (en funcions), qui va agrair al elevat número d’alumnes presents el seu interès per la jornada, destacant la importància que té pels futurs professionals conèixer societats científiques i associacions professionals relacionades amb l’àmbit de la seva titulació.

 

La Dra. Montserrat Rivero, doctora en Farmàcia,  és la actual presidenta d’aquesta associació professional i va ser l’encarregada d’explicar als assistents en què consisteix l’ACCA, els objectius i les diferents activitats que es realitzen. L’ACCA, una filial de l’IEC adscrita a la Secció de Ciències Biològiques, és una associació científica multidisciplinària, formada per professionals interessats en l’estudi, el desenvolupament i la difusió de coneixements sobre les ciències de l’alimentació en tots els seus aspectes. Des del 1979 promouen tota mena d’activitats relacionades amb el món de la salut i la seguretat alimentària en les terres de llengua i cultura catalana. Des d’aquesta associació s’organitzen conferències i jornades tècniques en col·laboració amb grups de recerca i altres entitats de l’àmbit de l’alimentació. També es promou la publicació de la revista TECA (Tecnologia i Ciència dels Aliments), revista gratuïta per als socis, que té el propòsit de fomentar la relació entre els associats d’ACCA i promoure l’intercanvi de coneixements.

 

En la seva intervenció, la Dra. Rivero va animar als estudiants a fer-se socis d’aquesta entitat ja que els pot oferir, entre d’altres,  eines pel seu desenvolupament professional i facilitar el contacte amb experts dels sector de l’alimentació amb un llarg bagatge professional.

 

A continuació va tenir lloc la Conferència “La taula periòdica dels aliments” a càrrec del Dr. Claudi Mans, Catedràtic emèrit d’Enginyeria Química de la UB, el qual manté una estreta relació amb el Campus de l’Alimentació de Torribera, ja que va ser Delegat del Rector per aquest campus durant els anys 2009-2012, període en que es va realitzar la rehabilitació dels edificis Gaudí, Verdaguer i Marina.  La conferència, emmarcada en “l’Any Internacional de la Taula Periòdica dels Elements Químics” (IYPT 2019) proclamat per l’Assemblea General de les Nacions Unides (ONU), va tractar dels elements i oligoelements presents en els aliments i com en certes ocasions, la publicitat pot exagerar en el contingut d’aquests compostos en alguns aliments. Es va posar l’exemple de l’aigua del Mar o la Sal de l’Himàlaia que es publiciten amb una llista de fins a 88 oligoelements diferents. Un cop finalitzada la conferència es va sortejar entre els assistents un dels llibres del que és autor el Dr. Mans.

 

L’assistència a l’acte va estar tot un èxit contant amb l’assistència de més d’un centenar de persones entre alumnes i professorat del Campus.

 

Mes informació:

 

• Presentació ACCA (pdf )

• La Taula Periòdica dels Aliments (pdf )

 

 

• © Universitat de Barcelona
• Campus de l’Alimentació de Torribera
• 934 031 980
• Contacte